Come mangiare l’avocado? Cinque modi per mangiare l’avocado e gustarlo al meglio! - How to eat avocados? Five ways to eat avocados and enjoy it at its best!

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Avocado, io lo adoro! L’ ho “scoperto” qualche anno fa in insalata, e non nascondo che ero un po’ perplessa ed invece …è buonissimo! Allora l’ho comprato e sono stata assalita dai dubbi…come si mangia l’avocado? Cosa fare con un avocado? E Soprattutto…che ricette posso preparare con l’avocado? Allora mi sono ingegnata!

Pasta con zucchine e carote: vegetariana e buona! – Pasta with zucchini and carrots: vegetarian and delicious!

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Avevo pochi ingredienti nel frigorifero ma molta voglia di cucinarmi qualcosa di buono. Ho preparato questa buonissima pasta con carote e zucchine. È una ricetta per una pasta facile e veloce, vegetariana, ideale se non volete preparare la solita pasta al sugo. Io ne ho fatta un po’ di più e l’ho portata anche a pranzo in ufficio!
Ecco la ricetta per la pasta vegetariana zucchine e carote!

Cosa mangiare di sano, depurativo e leggero dopo le feste? Insalata di finocchio e arancio - What to eat healthy, purifying and light after the christmas holidays? Fennel and orange salad

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Se anche voi avete passato le feste a mangiare tantissime leccornie sia a pranzo che a cena, tra cenone della vigilia e pranzo di Natale e adesso avete bisogno di un pasto leggero ecco a voi una ricetta facilissima e perfetta per il post mangiate natalizie!

Idea per un antipasto natalizio facile e veloce: croissant di sfoglia con pomodori secchi e olive - Idea for a quick and easy Christmas appetizer: puff pastry croissant with dried tomatoes and olives

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Il periodo delle feste è sempre pieno di cene e incontri con gli amici e non sempre si ha molto tempo per cucinare! Ecco a voi una ricetta pronta in pochi minuti, perfetta per un aperitivo natalizio tra amici o in famiglia, quando l’ho preparata io ha riscosso successo! Ho fatto dei mini croissant salati di sfoglia!

Visto che ho sempre un occhio alle intolleranze alimentari questa ricetta è senza lievito e senza uova, infatti non ho spennellato la sfoglia per “dorarla” quindi se avete amici intolleranti al lievito o alle uova questo aperitivo natalizio è perfetto anche per loro!

Ecco la ricetta! E buone feste a tutti!

Ricetta per muffin alla zucca con mandorle e gocce di cioccolato fondente! - Recipe for pumpkin muffins with almonds and dark chocolate chips!

Vi ricordate la mia ricetta della torta di zucca con le mandorle? Quella vegana senza uova e con latte di soia…
Mi è venuta talmente buona che con gli stessi ingredienti ho provato a fare i muffin alla zucca e mandorle, ovviamente sono anche questi dei muffin vegan, come sono venuti? Buonissimi!
Per la ricetta basta seguire questa: Dolce autunnale: Torta con zucca e mandorle, leggera, vegana, senza uova e senza latte e semplicemente mettere l’impasto nelle forme dei muffin! Provate!
Ho decorato i muffin con un bel sorriso, per augurare buona giornata a tutti!

Insalata russa alternativa con zucca, cavolfiore, piselli e maionese vegana - Alternatively Russian salad with pumpkin, cauliflower, peas and vegan mayonnaise

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Mi piace molto l’insalata russa ma volevo sperimentarne una nuova variante. Ho deciso di creare un’insalata russa “di stagione” con alcune verdure tipiche dell’autunno che però ricordassero l’originale.
Il risultato è davvero gustoso e un ottimo contorno o antipasto alternativo.
Questa insalata russa alternativa inoltre è light e vegana!

Come fare una perfetta maionese senza farla impazzire in 5 secondi: ricetta della maionese vegana senza uova - How to make the perfect mayonnaise without making her mad in 5 seconds: recipe of vegan mayonnaise without eggs

Amo molto la maionese e mi piace preparare da sola quello che mangio. La maionese però non è semplice da fare e spesso dopo aver fatto la maionese fai da te, impazzisce.
L’anno scorso ha avuto un’intolleranza alle uova e quindi mi sono specializzata nel cucinare alcune ricette senza uova.
E poi la maionese senza uova è leggera! Il trucco? Si utilizza per prepararla il latte di soia.
Ecco a voi la ricetta e…enjoy!

Dolce autunnale: Torta con zucca e mandorle, leggera, vegana, senza uova e senza latte - Pumpkin Cake with almonds, light, vegan, egg-free and dairy-free

Ecco una ricetta per una torta davvero gustosa, ideale se avete qualche intolleranza o avete degli amici vegani a cena e non sapete cosa fare di dolce.


A casa mia è piaciuta molto, in particolare perché si differenzia dalle torte “classiche”.

Come fare le verdure al forno, ricetta di verdure al forno con melanzane, zucchine patate e cipolle - How to make baked vegetables, recipe for baked vegetables with eggplant, zucchini, potatoes and onions

Ho fatto questa ricetta di verdure al forno un giorno in cui avevo molte verdure, poco tempo per cucinare e molta voglia di mangiare leggero. Inoltre avevo ospiti a cena e non volevo preparare il solito contorno di patate al forno o zucchine alla griglia, quindi ho preparato una teglia di gustosissime verdure al forno!
Sono rimasta molto soddisfatta del risultato,