Pranzo picnic al parco - Picnic lunch at the park

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Io lavoro a Milano, e per fortuna io lavoro vicino a un parco molto bello così in estate posso andare e pranzare nella natura e relax.
Ho deciso di organizzare un pranzo con alcuni dei miei colleghi. Il pranzo ha avuto una sola regola: ognuno aveva a cucinare qualcosa per l'altro.
Ho avuto questa idea veramente bello: la pasta nel vaso!
Ho cucinato la mia ricetta "insalata di pasta italiana" e l'ho messa in un barattolo. Ho coperto la parte superiore con un quadrato di tessuto e un fiocco. Ho anche messo una forchetta biodegradabile.
Cosa ne pensate?
La mia idea ha avuto successo!

Pasta fredda tricolore - Italian pasta salad

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Sono stata invitata da un pranzo domenicale a buffet. Ogni invitato doveva cucinare qualcosa e condividerlo con gli altri.
Ho deciso di fare una pasta fredda tricolore, fatta con ingredienti freschi e facile da preparare.
Vi piace? Cuciniamola insieme!

Frittata al forno (non fritta) con verdure - Baked omelet (not fried) with vegetables

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Ecco qui per voi la ricetta per una buonissima frittata al forno, leggera e senza olio.
Io ho fatto la frittata non fritta con le verdure e oltre che buona era anche bella da vedere, ho aggiunto alle uova patate, carote e porri.
Ecco a voi la ricetta per una buonissima e leggera frittata con le verdure al forno!

Come mangiare l’avocado? Cinque modi per mangiare l’avocado e gustarlo al meglio! - How to eat avocados? Five ways to eat avocados and enjoy it at its best!

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Avocado, io lo adoro! L’ ho “scoperto” qualche anno fa in insalata, e non nascondo che ero un po’ perplessa ed invece …è buonissimo! Allora l’ho comprato e sono stata assalita dai dubbi…come si mangia l’avocado? Cosa fare con un avocado? E Soprattutto…che ricette posso preparare con l’avocado? Allora mi sono ingegnata!

Pasta con zucchine e carote: vegetariana e buona! – Pasta with zucchini and carrots: vegetarian and delicious!

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Avevo pochi ingredienti nel frigorifero ma molta voglia di cucinarmi qualcosa di buono. Ho preparato questa buonissima pasta con carote e zucchine. È una ricetta per una pasta facile e veloce, vegetariana, ideale se non volete preparare la solita pasta al sugo. Io ne ho fatta un po’ di più e l’ho portata anche a pranzo in ufficio!
Ecco la ricetta per la pasta vegetariana zucchine e carote!

Come fare la frittata la forno - How to make an omelette in the oven

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Avevo voglia di mangiare una frittata ma volevo una frittata non fritta, leggera. Ho quindi deciso di preparare una frittata al forno con i piselli, è davvero buona, si fa in un attimo e la si può mangiare sia come piatto unico (io l’ho portata in ufficio), sia come contorno, sia tagliata a cubetti come aperitivo.

Cosa mangiare di sano, depurativo e leggero dopo le feste? Insalata di finocchio e arancio - What to eat healthy, purifying and light after the christmas holidays? Fennel and orange salad

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Se anche voi avete passato le feste a mangiare tantissime leccornie sia a pranzo che a cena, tra cenone della vigilia e pranzo di Natale e adesso avete bisogno di un pasto leggero ecco a voi una ricetta facilissima e perfetta per il post mangiate natalizie!

Torta salata leggera spinaci e ricotta – Light pie with spinach and ricotta

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Ecco a voi un piatto che ho preparato per la cena della vigilia di Natale a casa mia e che è perfetto se dovete cucinare qualcosa per il cenone di capodanno! Una buonissima torta salata natalizia adatta alle feste (in realtà è perfetta tutto l’anno, cambia la decorazione a tema natalizio).
Mancano due giorni al cenone di capodanno, ecco qui una buona e veloce ricetta per il cenone!

Ricetta per muffin alla zucca con mandorle e gocce di cioccolato fondente! - Recipe for pumpkin muffins with almonds and dark chocolate chips!

Vi ricordate la mia ricetta della torta di zucca con le mandorle? Quella vegana senza uova e con latte di soia…
Mi è venuta talmente buona che con gli stessi ingredienti ho provato a fare i muffin alla zucca e mandorle, ovviamente sono anche questi dei muffin vegan, come sono venuti? Buonissimi!
Per la ricetta basta seguire questa: Dolce autunnale: Torta con zucca e mandorle, leggera, vegana, senza uova e senza latte e semplicemente mettere l’impasto nelle forme dei muffin! Provate!
Ho decorato i muffin con un bel sorriso, per augurare buona giornata a tutti!

Insalata russa alternativa con zucca, cavolfiore, piselli e maionese vegana - Alternatively Russian salad with pumpkin, cauliflower, peas and vegan mayonnaise

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Mi piace molto l’insalata russa ma volevo sperimentarne una nuova variante. Ho deciso di creare un’insalata russa “di stagione” con alcune verdure tipiche dell’autunno che però ricordassero l’originale.
Il risultato è davvero gustoso e un ottimo contorno o antipasto alternativo.
Questa insalata russa alternativa inoltre è light e vegana!

Come fare una perfetta maionese senza farla impazzire in 5 secondi: ricetta della maionese vegana senza uova - How to make the perfect mayonnaise without making her mad in 5 seconds: recipe of vegan mayonnaise without eggs

Amo molto la maionese e mi piace preparare da sola quello che mangio. La maionese però non è semplice da fare e spesso dopo aver fatto la maionese fai da te, impazzisce.
L’anno scorso ha avuto un’intolleranza alle uova e quindi mi sono specializzata nel cucinare alcune ricette senza uova.
E poi la maionese senza uova è leggera! Il trucco? Si utilizza per prepararla il latte di soia.
Ecco a voi la ricetta e…enjoy!

Come fare le verdure al forno, ricetta di verdure al forno con melanzane, zucchine patate e cipolle - How to make baked vegetables, recipe for baked vegetables with eggplant, zucchini, potatoes and onions

Ho fatto questa ricetta di verdure al forno un giorno in cui avevo molte verdure, poco tempo per cucinare e molta voglia di mangiare leggero. Inoltre avevo ospiti a cena e non volevo preparare il solito contorno di patate al forno o zucchine alla griglia, quindi ho preparato una teglia di gustosissime verdure al forno!
Sono rimasta molto soddisfatta del risultato,

Spaghetti al caprino ed erbe aromatiche - Spaghetti with goat cheese and aromatics herbs

Qui per voi una ricetta di spaghetti facile da cucinare e deliziosa da gustare!